3bier.nl

Tag Archive for 3bier.nl

Wilderen Kanunnik Tripel

Tripel Kanunnik is gebrouwen volgens origineel brouwerij Wilderens kannunik-recept. Het 4-granenbier heeft is een zachte en kruidige tripel met hergisting op de fles en een heerlijke milde afdronk. Met een alcoholpercentage van 8,2% en donkergoud van kleur.

Het bier heeft een frisse fruitige geur, een vriendelijke licht droge afdronk waar nog een vleugje van karamel, noten , koriander en citrus in naar voren komt.

In 2007 kochten Mike Janssen en Roniek Van Bree deze Haspengouwse boerderij en restaureerden de, sterk in verval geraakte, gebouwen.

Er werd een nieuwe brouwerij van Italiaanse makelij en distilleerderij geïnstalleerd en sinds augustus 2011 brengt men twee bieren, een jenever (Wilderen Graanjenever), een gin (Double You Gin) en een derde destillaat (Wilderen Eau-de-Bière) op de markt, later volgden twee nieuwe bieren (Wilderen kriek, 2012 en Cuvée Clarisse, 2013) en in 2014 brachten ze een whisky (Wild Weasel) uit. Nog later kwamen ook Wilderen Wiggle en een rum (Omerta) uit.

Val-Dieu Tripel

Welkom in de week van de tripel 😉 Vandaag hebben we de tripel van val-dieu.

Het bier van Val-Dieu vertegenwoordigd authenticiteit en kwaliteit, omdat het het enige abdijbier is dat net als de beroemde tappistenbieren voor 100% op de abdij zelf wordt gebrouwd. 
De monikken zijn aan de oorsprong van het bier dat nu op de abdij wordt gebrouwd.De zisterciëncers waren gekend om hun talenten als bierbrouwers. De monikken van Val-Dieu hebben dit talent eer aangedaan. De ontwikkeleling van de brouwactiviteieten waren oorspronkelijk om het water drinkbaar te maken, waardoor ze ziektes zoals cholera buiktyphus en dysentrie voorkwamen.
Gedurende vele eeuwen werden de levende gisten en het gisitingsproces bestudeerd. Ze hebben de productie van het bier geraffineerd door spéciale recepten te ontwikkelen.Vandaag zijn de bieren van Val-Dieu geïnspireerd op de originele recepten van de monikken. De brouwerij is trouw aan de traditie van de nagisiting in de fles. De bieren zijn originele Belgische abdijbieren, zonder toevoeging van aroma’s of kruiden en gebouwd volgens de authentieke infusie methode.
De geheimen van de brouwerij zijn het water en de gist. De gist wordt zorgvuldig op de abdij bewaard en vermenigvuldigd. De biergist bevat microscopische schimmels (Saccharomyces cerevisiae ) die zeer voordelig zijn voor het menselijk lichaam en die de zo populaire nagisiting toelaten.
Het bier bevat veel vitamines B et mineralen en bevat een sterke anti oxidant. In respect met de oude tradaties duurt de fabricatie van het bier tussen de 6 en 8 weken. Zo onstaan er de verschillende alcohol percentages ( 6% voor de blonde, 8% voor het bruine en 9% voor de trippel) en de complexe aroma’s in het bier van Val-Dieu.
Het water komt van het stuwmeer van Gileppe. De regio bevat uitstekende natuurlijke bronnen. Sommige bronnen zoals die van Spa, Bru en Chaudfontaine zijn mondiaal bekend. Deze zijn gesitueerd op 20-30 kilometers van Val-Dieu.
Hierbij de 5 bieren die actueel in val-Dieu worden gebouwd.

De Val-Dieu Triple 9° is het resultaat van een lange gisting, nauwgezet gevolgd door de brouwmeester. De diepe nog zachte bitterheid verstoort de ontdekking van zijn componenten niet. De smaak van de hop is nadrukkelijk aanwezig, het is natuurlijk gearomatiseerd en gaat gepaard met een alcoholische afdronk. Het kan worden geassocieerd met verfijnde gerechten en behoort tot de grote bieren. Het staat dan ook in enkele van de meest exclusieve restaurants op de kaart.

Een heerlijk bier om te drinken verrassend vol van smaak een topper die zeker thuis hoort in de top 10 van lekkerste bieren. We zijn benieuwd naar de andere bieren van Val-dieu!

Kaarten zijn nu te bestellen via de website

Per direct zijn de kaarten voor het 3bier.nl festival 2018 te bestellen via de webwinkel van 3 bier. Wees er snel bij want op=op. Net zoals vorig jaar zijn de kaarten € 15,- per stuk inclusief 3 munten. Ook dit jaar weer gaan we er een leuke avond van maken natuurlijk op de TOP locatie Highlands in IJsselstein met natuurlijk de Carzy Jam band, DJ flip, The wrong meeting en zullen we er voor zorgen dat buiten de vuurplaat aan is en er een wat lekkers te eten is!

De eerste 15 bestellingen krijgen de unieke 3bier.nl festival sleutelhanger annex flesopener.

Na ontvangst van je betaling zullen je kaarten binnen een week verzonden/afgeleverd worden

%d bloggers liken dit: