3bier.nl

proeverij

Val-Dieu Tripel

Welkom in de week van de tripel ūüėČ Vandaag hebben we de tripel van val-dieu.

Het bier van Val-Dieu vertegenwoordigd authenticiteit en kwaliteit, omdat het het enige abdijbier is dat net als de beroemde tappistenbieren voor 100% op de abdij zelf wordt gebrouwd. 
De monikken zijn aan de oorsprong van het bier dat nu op de abdij wordt gebrouwd.De zisterci√ęncers waren gekend om hun talenten als bierbrouwers. De monikken van Val-Dieu hebben dit talent eer aangedaan. De ontwikkeleling van de brouwactiviteieten waren oorspronkelijk om het water drinkbaar te maken, waardoor ze ziektes zoals cholera buiktyphus en dysentrie voorkwamen.
Gedurende vele eeuwen werden de levende gisten en het gisitingsproces bestudeerd. Ze hebben de productie van het bier geraffineerd door sp√©ciale recepten te ontwikkelen.Vandaag zijn de bieren van Val-Dieu ge√Įnspireerd op de originele recepten van de monikken. De brouwerij is trouw aan de traditie van de nagisiting in de fles. De bieren zijn originele Belgische abdijbieren, zonder toevoeging van aroma‚Äôs of kruiden en gebouwd volgens de authentieke infusie methode.
De geheimen van de brouwerij zijn het water en de gist. De gist wordt zorgvuldig op de abdij bewaard en vermenigvuldigd. De biergist bevat microscopische schimmels (Saccharomyces cerevisiae ) die zeer voordelig zijn voor het menselijk lichaam en die de zo populaire nagisiting toelaten.
Het bier bevat veel vitamines B et mineralen en bevat een sterke anti oxidant. In respect met de oude tradaties duurt de fabricatie van het bier tussen de 6 en 8 weken. Zo onstaan er de verschillende alcohol percentages ( 6% voor de blonde, 8% voor het bruine en 9% voor de trippel) en de complexe aroma’s in het bier van Val-Dieu.
Het water komt van het stuwmeer van Gileppe. De regio bevat uitstekende natuurlijke bronnen. Sommige bronnen zoals die van Spa, Bru en Chaudfontaine zijn mondiaal bekend. Deze zijn gesitueerd op 20-30 kilometers van Val-Dieu.
Hierbij de 5 bieren die actueel in val-Dieu worden gebouwd.

De Val-Dieu Triple 9¬į is het resultaat van een lange gisting, nauwgezet gevolgd door de brouwmeester. De diepe nog zachte bitterheid verstoort de ontdekking van zijn componenten niet. De smaak van de hop is nadrukkelijk aanwezig, het is natuurlijk gearomatiseerd en gaat gepaard met een alcoholische afdronk. Het kan worden geassocieerd met verfijnde gerechten en behoort tot de grote bieren. Het staat dan ook in enkele van de meest exclusieve restaurants op de kaart.

Een heerlijk bier om te drinken verrassend vol van smaak een topper die zeker thuis hoort in de top 10 van lekkerste bieren. We zijn benieuwd naar de andere bieren van Val-dieu!

Whisky proeverij slijterij Pinot met Tony van Rooijen

whisky proeverijBegin deze maand met de mannen van 3bier.nl georganiseerd door slijterij Pinot (onze favoriete slijter zoals u weet) in samanewerking met  Glenfiddich en gepresenteerd door Tony van Rooijen. Tony deelt zijn kennis over whisky als een verteller van een goed reisverhaal, gebiologeerd door plaatsen, whiskey huizen en persoonlijke anekdotes.

Als beginnende whisky drinker was het wel een avontuur en niet alle tonen smaken en geur extases werden door mij herkend. Gelukkig zijn mijn mede 3bier.nl mannen

tony pagode

Tony van Rooijen met op de achtergrond een Pagode een terugkerend element

wel whisky kenners en konden de verhalen en locaties bevestigen (Marco was zelfs op meerdere locaties die in het verhaal voorkwamen geweest).

Tussen de verschillende rondes door werden er lekkere hapjes geserveerd, en was er een ongedwongen leuke sfeer.

Heb je het over whisky, dan heb je het al snel over Schotland. En heb je het over Schotse whisky dan kom je vrijwel meteen bij Glenfiddich uit, ‚Äôs werelds meest bekroonde single malt Scotch whisky. Het was dan ook de eerste single malt die buiten Schotland verkrijgbaar was. Nog een Triviant-weetje: de aanduiding ‚Äėsingle malt‚Äô wil zeggen dat het geen blend is, maar gemaakt wordt van whisky’s uit √©√©n distilleerderij. Glenfiddich maakt al sinds 1886 whisky en inmiddels staat de vijfde generatie aan het roer van het familiebedrijf William Grant & Sons. Misschien omdat ze al zo lang whisky maken dat ze ook goed vooruit kunnen kijken om de kwaliteit te bewaken. Zo heeft Glenfiddich grote voorraden gerijpte whisky in hun 48 pakhuizen liggen. Deze voorraden zorgen ervoor dat Glenfiddich ook in de toekomst gerijpte whisky (met leeftijd) kan blijven leveren. In tegenstelling tot veel concurrenten die door de aanhoudende groei van de markt over moeten op whisky zonder leeftijdsaanduiding. Mooi, we hebben hier dus een uitstekende whisky met ook nog een goed verhaal. Klinkt als het perfecte cadeau.

Klik hier voor de virtuele tour

Wijn, whisky en port proeverij bij slijterij Pinot

Ook dit jaar weer heeft slijterij Pinot uit IJsselstein weer een aantal proeverijen georganiseerd 28 11 2015 is er een leuke port proeverij:

Wij nodigen u van harte uit op onze Portavond. Op deze avond maakt u kennis met de portstreek en de verschillende soorten port die daar vandaan komen. Tevens proeft u de verschillende port soorten met de bijpassende gerechten. Deze avond wordt begeleid door André van Doorenmalen Vinoloog van de wijnacademie en eigenaar van Slijterij en Wijnhandel Pinot U bent van harte welkom op Zaterdag 28 November vanaf 19:30. De proeverij start om 20:00 en zal ongeveer 2 uur duren.
Locatie: De Deel, Panoven 10 3401RA IJsselstein

Maar ook dit jaar weer een fantastische Whiskey proeverij (wij zijn er bij en dat is prima)

Wij nodigen u van harte uit op onze¬†Whisky Nosing and Tasting*¬†Op deze avond maakt u kennis met de¬†verschillende zeldzame Single Malt whisky’s.¬†Deze whisky’s zijn uniek in smaak en¬†beperkt leverbaar. Onder deskundige begeleiding¬†van Whisky kenner Tony van Rooijen,¬†proeft u deze unieke whisky’s.¬†Dit allemaal onder het
genot van bijpassende hapjes. U bent van harte welkom op Donderdag 3 December vanaf 19:30u. De proeverij start om 20:00u en zal ongeveer 2 uur duren.
Locatie: De Deel, Panoven 10 3401RA ljsselstein

Kaarten besteld u hier meer informatie vindt u daar

Dutch Hardly Rideables 2015 & open dag HDC utreg

IMG_20150627_233055

Dutch Hardly Ridables 2015 burn out

ZaterdOp dag 27 06 2015 op tijd zijn we op stap gegaan (1400 uur) naar de Dutch Hardly Rideables op de Highlands in IJsselstein. Uiteraard veel te vroeg want het feest begint pas ‘s avonds. Maar toch ff een rondje gelopen en kennis gemaakt met de gasten op de “camping” leuke tatoeages gezien ūüėČ en vooral weer veel nieuwe leuke en
aparte mensen leren kennen. Na even rondhangen zijn we naar de buren gegaan van de Harley Davidson club Utreg die hadden even verderop (of terug maar net waar je vandaan komt) de de straat.

20150628024902 (1)

HDC Utreg open dag 2015

De Harley Davidson club Utreg open dag: veel volk een leuk speelkussen voor de kids, kraampjes met leuke handel en ook de catering was (uiteraard) goed geregeld. Dol dwaze band die echt alle verzoekjes op professionele wijze naast zich neerlegde en gewoon lekker verder knallen.

Na een paar uurtjes weer teug naar de Highlands en daar eens nog een paar uurtjes de bloemmetjes buiten gezet na de break meer foto’s en filmpjes.

%d bloggers liken dit: